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おひとり様大福
by ぺんぐぅいん
食べたいなーと思った時にすぐ作れます。小さめ2個のレシピです。
コツ、ポイント
求肥は電子レンジでもできますが、少量作りたかったので小鍋で火にかけました。あっという間に固まってくるので火から上げ下ろしします。
材料
(小さめ2個)
もち粉(glutinous rice flour)
20g
砂糖
20g
水
35ml
こしあん
40g
片栗粉またはきな粉
適量
このレシピの生い立ち
食べたい時に少しだけ。海外で簡単に手に入るglutinous rice flourで大丈夫。求肥は柔らかくしたかったので砂糖は多めですが、出来上がりはプチサイズなのでちょうどいい感じ。
1.
こしあんをラップで20gずつに丸めておく
2.
小さめの鍋にもち粉、砂糖、水を入れる
3.
全体によく混ぜ合わせる
4.
弱火にかけ、ゴムベラで混ぜる
5.
固まってきたら、火から上げ下ろししつつ2分ほどこねる
6.
手粉の片栗粉またはきな粉の上に求肥を置き、半分にしてそれぞれ丸くのばす
7.
丸めたあんを中央に置き、求肥で包む
https://cookpad.com/recipe/5658340
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