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えんどう豆のポタージュ
by ミコおばちゃんMy粉
もう、最高に美味。 自分で作るので、添加物もなし。 たくさん作って冷凍・・・、もいいけど、作りたてが美味しい。
コツ、ポイント
旬のエンドウ豆を使った濃厚、美味しいポタージュです。 日本は季節ごとに、美味しいものがあり、いいですね。
材料
(2人分)
えんどう豆
50g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
水
200cc
豆乳
100cc
ブイヨン
1袋
塩
少々
じゃがいも
50g
このレシピの生い立ち
旬のエンドウ豆がたくさんあるので、ポタージュにしてみました。 濃厚で、本当に美味しいですね。
1.
玉ねぎをみじん切りにしておきます。
2.
エンドウ豆はさやからはずしておきます。
3.
じゃがいもを柔らかく茹でておきます。
4.
お鍋に水、1,2を入れ煮ていきます。
5.
4にブイヨンを入れ玉ねぎが柔らかくなるまで、煮込みます。
6.
5にじゃがいもを入れ、少し加熱します。 粗熱をとっておきます。
7.
6をミキサーに入れます。
8.
7が混ざれば、お鍋に戻します。
9.
8のお鍋に、豆乳、塩を少し入れ、少し加熱します。味をみて完成。
10.
9を器に入れて、頂きます。
11.
そのまま食べても美味しいですが、冷やしても美味しいですね。
https://cookpad.com/recipe/5660041
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