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ワラビと新玉ねぎとエビの生春まきサラダ
by 菊理茶会
何でも野菜を巻いて食べると、何個でもぱくぱく食べれます。 ちょっとサラダが豪華に見えます。
コツ、ポイント
材料の盛りすぎに注意。でも結構ぎゅっと巻き込むので何とかなります。
材料
ボイルエビ
10尾
ワラビ
10本
新玉ねぎ
1/2個
レタス
3枚
三つ葉
10本
スイートチリソース
適量
西京みそごまペースト
小さじ2
柿酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
生野菜が食べたい季節になってきました。お店で食べると少しなのに結構高い生春巻きも、お家で作ると安くたくさんん食べれます。
1.
レタスは千切り、たまねぎはスライサーで薄切り、三つ葉は茎の部分を細かく刻んで葉っぱはそのまま、ワラビは3センチぐらいに切る、エビは背中から半分に薄く切る。
2.
ボールに水をはり、さっと生春まきの皮をくぐらせ、ぬれたキッチンペーパーの上にのせる。
3.
生春巻きの皮の上にエビの赤いほうが下になるように色のきれいな野菜の順番に上にかさねていく。
4.
手前からぐるっときつく巻き込み最後に左右を折り曲げるとできあがり。 エビがきれいにみえる。
5.
西京ゴマペーストを酢でのばしてタレを作る。 下のレシピを参考にぜひ作ってみてください。
https://cookpad.com/recipe/566145
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