煮込み☆ハンバーグ by
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煮込み☆ハンバーグ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/566677
ふっくらやわらかです
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材料：(3人分)
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| 【1】 玉ねぎはみじん切りにして炒めて冷ましておく。 パン粉は牛乳に浸しておく。 牛脂は細かく刻んでおく。 | |
| 【2】 ボールに挽き肉を入れ塩こしょうをし、ひたすら混ぜる。１と卵・ナツメグ・コンソメを加えさらにこねるように混ぜます。 3分割し形を整え空気抜きしラップに包んで冷蔵庫で30分位寝かします。 | |
| 【3】 フライパンで中火で焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、酒をいれふたをして蒸し焼きにします。（裏表各３分位です） ●の調味料を加え絡める程度に煮込んだら完成です |
【コツ、ポイント】ジューシーさをだすために牛脂を入れました。量はお好みで！！ 挽き肉はこれでもか～！！ってくらいかなりこねちゃって下さい。 生地は少しやわらかいな～って感じで大丈夫です！
【このレシピの生い立ち】ふんわりやわらかなハンバーグを作りたくて先輩のアドバイスを参考に完成させました
