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ブルーベリーヨーグルトムース
by mano×axtos
産後回復期の女性にオススメの栄養満点デザートです!
コツ、ポイント
〇生クリームを泡立てることでふわっとした口当たりの良いムースになります。 〇ゼラチンがすぐに固まらないようにヨーグルトは常温で水切りしておくことがポイントです。
材料
(4人分)
無糖ヨーグルト
1パック
生クリーム
120㎖
上白糖
大さじ2
ブルーベリージャム
大さじ2
ブルーベリージャム(飾り用)
適量
ゼラチン
6g
水(ゼラチンをふやかす用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
ヨーグルトは1時間以上ペーパータオルを敷いたザルに入れ、常温で水切りしておきます。
2.
ゼラチンは水でふやかし、湯煎で溶かします。
3.
ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
4.
別のボウルに水切りしたヨーグルトとゼラチンを加え、よく混ぜます。 ブルーベリージャム大さじ2も加え、更によく混ぜます。
5.
④に③を加え、よく混ぜ、器に盛りつけます。
6.
冷蔵庫で冷やし固め、上にブルーベリージャムをのせます。
https://cookpad.com/recipe/5674815
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