文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タコのカルパッチョ
by kamu蔵
お洒落にしたいときに。お野菜を刻む手間がかかりますが後悔しない味わいです。
コツ、ポイント
材料
(2~3人分)
刺身用の茹でタコ
200g
きゅうり
1/2本分
玉ねぎ
1/4個分
トマト
1個分
◆ディルの葉
2枝分
◆ニンニクのすりおろし
1/2片分
◆レモン汁
大1
◆塩
小1/3
◆こしょう
少々
◆オリーブ油
大3
ルッコラ
適量
ディルの葉
少々
木の実(あれば、松の実やアーモンドなど)
少々
このレシピの生い立ち
イタリアで料理を学んだ知人に教わりました。南イタリアナポリ風だそうです。
1.
きゅうりと玉ねぎは、それぞれみじん切りにして水にさらし、水気をきっておきます。トマトは輪切りにします。ディルは葉を細かくちぎっておきます。タコは薄切りにしておきます。
2.
ボールに◆を入れて混ぜあわせ、ソースを作っておきます。
3.
お皿にトマトを並べ、その上にタコを並べ、きゅうりと玉ねぎをのせ、トッピングにルッコラ、ディル、木の実などを飾ります。
4.
食べる直前に、ソースをまわしかけます☆
https://cookpad.com/recipe/567602
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.