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青じそノンオイルドレッシング
by ひとりのグルメ
ノンオイルのアレとそっくりです 手作りの方が好みに合わせて作れるのでサイコーです ぜひ自分好みの味にアレンジを
コツ、ポイント
火にかける際は沸騰しないように気を付けてください。沸騰するとしょうゆが焦げて苦味が増します 濾してもいいですがぜひそのまま使ってください
材料
大葉
20〜30枚
薄口しょうゆ
120cc
濃口しょうゆ
30cc
酢
120cc
みりん
60cc
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
大量にいただいたので消費するために作りました。 いろんなレシピを参考に自分味に調整しました
1.
大葉は水洗いしてよく水気を切っておきます
2.
フードプロセッサーに入れやすいように適当な大きさに切ります
3.
材料を全部入れたら大葉が細かくなるまで回します
4.
3を鍋に入れたら沸騰しないように混ぜながら火にかけます 沸騰手前で火を止めます
5.
粗熱がとれたら煮沸しといた瓶に移して冷蔵庫で保存してください
https://cookpad.com/recipe/5678140
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