卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子
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卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子
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ノンオイル、ノンフラワー、甘さ控えめの健康で美味しいクッキーです♪ダイエット中でもコレなら平気！コレだけの材料で気軽に作れます。
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材料：(鉄板１回分)
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| 【1】 グラニュー糖とベーキングパウダーを混ぜておく。卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖類も加えてしっかりとしたメレンゲを作る。ここへアーモンドプードルを加え、ここからはゴムベラで混ぜ合わせて生地の出来上がり！ | |
| 【2】 とてもふわふわした生地なので、スプーンなどでオーブンシート又はシリコンマットを載せた鉄板にスプーンで小さくまとめて落としていく。適当な形でOKです！約１２０～１２５度のオーブンで６０分じっくりと焼き上げて出来上がり！ |
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| 【3】 これはココアバージョン！１のメレンゲに純ココアを加えました。２で鉄板にスプーンで落としてから、ぬらした指でぺっちゃんこに形を作りその上にスライスアーモンドも飾りに載せてからオーブンで焼きました。デパート地下の高級クッキーみたいな味でした♪ |
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【コツ、ポイント】グラニュー糖の代わりに人口甘味料で作るとよりカロリーダウンです。甘さ最低限に控えてあるので、砂糖の甘さ２０ｇ未満にはしない方が良いです。でもこのままなら充分な美味しさです。ベーキングパウダーはCream og Tartarというものが手に入らないので、それの代用としてメレンゲ作りに使用しました。勿論、冷凍保存可能です。低温でじっくりと１時間焼くのが美味しいポイントです！
【このレシピの生い立ち】ココナッツバージョンがとても美味しかったので、アーモンドプードルでも絶対に美味しいに違いないと思ったので作ってみたら、やはり大満足に作れました！
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