簡単♪我が家の手羽餃子。 by リハビー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/567849

意外と簡単にできます！しかも安価なのに贅沢！

材料：

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【1】下準備した手羽先に塩・コショウをしておく。（メモ参照）
【2】ニラ、キャベツ、玉ねぎをみじん切りにして、小さじ１の塩をふり、しんなりしてきたらざっと洗い、ギュっと絞る。
【3】豚挽肉と、絞った野菜、ショウガ、ニンニク、醤油、ごま油をさっくりと混ぜ合わせる。
【4】餃子の具を8等分して、手羽先の中に詰める。油をひいたフライパンで焼く。（最初は中火で皮目から。焦げ色が付けばひっくり返し、蓋をしてじっくり弱火で火が通るまで焼く）

【コツ、ポイント】手羽先の下準備。①関節部をポキッと折ります。②太い骨と細い骨を包丁で切り離し、③細い骨から肉をそぐように、回しながら抜きます。太い骨には筋が付いていることもあるので、抜きにくければ包丁で筋を切りながら。これで骨抜き完了です。

【このレシピの生い立ち】手羽餃子を食べながら、ビールが飲みたいっ！！衝動に駆られました（笑）。