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舞茸と鮭のさっぱりだし茶漬け♪
by dグルメ
舞茸と鮭の香ばしい秋の香り満載のうまみたっぷりのお茶漬け♪すぐに簡単に作れるので夜食や食欲がない時やお酒の〆ごはんに◎
コツ、ポイント
舞茸にしっかり焼き色をつけることで香ばしい香りが楽しめます。だし汁はお好みのものでOK!少し濃い目にするとだしの香りが楽しめます♪しょうゆはお好みで数滴加えてください!
材料
(2人分)
舞茸
1パック(80g)
焼き鮭(鮭フレーク)
1切れ
温かいごはん
2膳分
だし汁
300ml
塩
小さじ1
しょうゆ
お好みで少々
すだちなどの柑橘
お好みで
せんべい、粉山椒
お好みで
このレシピの生い立ち
いつものお茶漬けをちょっと贅沢に香ばしい舞茸と鮭のうまみが楽しめます♪具材の魚は余ったお刺身などでアレンジOK!
1.
舞茸は小房に分ける。 すだちは薄くスライスする。
2.
フライパンを強火で熱し、舞茸を並べ入れ、鍋の蓋や皿で押し付けるように焼き色をつける。だし汁を温め塩を加えて溶かす。
3.
ごはんを茶碗に盛り付け、舞茸、焼いてほぐした鮭、すだちをのせ、温めただし汁を添える。
4.
お好みでしょうゆをたらし、砕いたせんべい、粉山椒をのせてだしをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/5679314
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