フランスの家庭料理。じゃがいもと挽肉のビーフシチューで作る一品。
R03.10/20
このレシピの生い立ち
一回は食べてみたかったので。
1.
挽肉を炒める。焦げ目がついてきたらショウガ、ニンニクを炒める。玉ねぎ、人参、マッシュルーム、セロリを炒める。
2.
マッシュルーム、人参、セロリ、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、パセリはみじん切り。
3.
ナツメグ、塩コショウしてしっかり炒めて水、赤ワイン、ケチャップ、ローリエ、レモン汁を入れ圧力鍋で20~30分かける。
4.
赤味噌を入れてしっかり煮つめていく。ローリエは取り出す。
5.
じゃがいもは茹でて潰して牛乳を入れて弱火~中火で水分をとばす。
8.
マッシュポテトをかぶせてチーズ、パセリのみじん切りをまぶして250℃オーブンでチーズが焼き目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/5679839
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.