バナナココアパン
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バナナココアパン
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バナナとココアの香りがする、ほんのり甘いお菓子食パンです！うちにはHBがないので、手順は手ごねです。
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材料：(18×9×6cmパウンド型1台分)
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| 【1】 バナナはフォークなどでつぶし、ピューレ状に。ココアを良く混ぜておく。牛乳をレンジでぬるくしておく。 | |
| 【2】 大きめのボウルに、強力粉・ふすま・砂糖・イースト・バターをいれ、牛乳を入れたらなじむ程度に混ぜ、バナナピューレを入れて10分程度しっかりこねる。 | |
| 【3】 丸めて、2倍くらいになるまで発酵。 | |
| 【4】 ガス抜きをして、2つにわけたら、軽く丸めて10分ベンチタイム。 | |
| 【5】 きれいなボール状に丸めなおし、パウンド型に並べて入れて、2倍になるまで発酵。 | |
| 【6】 180度のオーブンで30分程度焼く。 | |
| 【7】 【補足】ふすまじゃなくて、強力粉150gでもOKです♪ ココアはお好みで入れなくてもOK。 |
【コツ、ポイント】手ごねなので、しっかりこねてください。最初は手にくっつきますが、5分もこねていればくっつかなくなります。10分程度しっかりこねればOKです。 発酵は、今日は寒かったのでオーブンの40度で10分＋そのまま放置10分くらいで2倍になりました。 HB利用の場合は、使ったことないので良くわかりません…m（_”_）m
【このレシピの生い立ち】先日、お店でバナナチョコブレッドの試食をしてダンナが「超ウマイっ！」といっていて、そういえば、うちには有機栽培はるゆたかのふすまがある、しかも冷蔵庫に黒くなったバナナがあったのでこれはうちで作れるかも･･･！と思ってウサギのしっぽさんのレシピをアレンジ。
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