エコ☆だし昆布＆かつお節佃煮のマヨ風味
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エコ☆だし昆布＆かつお節佃煮のマヨ風味
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甘辛く煮詰めた昆布とかつお節にマヨのコクをプラス♡ ご飯がめちゃくちゃすすみます！！
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材料：(作りやすい量)
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| 【1】 だしをとった後のこんぶ＆かつおぶし |
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| 【2】 ←昆布はキッチンバサミで切れ目を入れてからだしをとると良いです。（だしが良く出て柔らかくなります） | |
| 【3】 昆布を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ひたひたの水も入れて、ふんわりラップ。６００ｗで2分加熱。 | |
| 【4】 上下返して、再度同様に、2分加熱。柔らかくなっていればOK.（やけどに注意！）硬ければ1分ずつ追加で加熱。 | |
| 【5】 そのまましばらく冷ます。 | |
| 【6】 ザクザク切ったかつお節と⑤を汁ごと鍋に入れ、□も加えて火にかけます。（中火） | |
| 【7】 汁気がなくなるまで煮たらOK。味を見て醤油が足りなければ足す。（佃煮なのでもともと濃い目です） | |
| 【8】 少しあら熱をとってマヨネーズ・白ゴマを加えます。 | |
| 【9】 ご飯にのせて♡ |
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| 【10】 アレンジ・・・ゆでた（orレンジでチンした）キャベツに混ぜてマヨをさらにプラスしても美味しいです☆ |
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| 【11】 アレンジ②･･･ご飯に混ぜて焼きおにぎりに。油はひかずにフライパンで焼きます☆ |
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| 【12】 我が家のランチの定番のり巻きに♪ 何もないとき便利です＾＾ |
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| 【13】 追記：かつおぶしだけの場合。⑥からスタート。味付けて炒めて即完成！最後にマヨを加えます。 |
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| 【14】 昆布だけでももちろんOK。 |
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| 【15】 （２００９．７，１１ レンジ使用で時間短縮に手順変更しました。） |
【コツ、ポイント】かつお節もざくざく切っておいたほうが食べ易いです。 昆布とかつお節が少量の場合は、ラップで冷凍しておき、ある程度たまってからのほうがしやすいと思います。塩分を気にされる方はしょう油を加減してくださいね☆
【このレシピの生い立ち】かつお節＆しょう油＆マヨの組み合わせが好きです。 残りがちな、かつお節と昆布の佃煮にも応用。子供も大好きです＾＾ 市販の昆布の佃煮ほど柔らかくはなりませんが、多少の歯応えも美味しいのです♪
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