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意外と簡単☆豚バラの青椒肉絲
by りきごり
意外と簡単に出来る豚バラの青椒肉絲です
コツ、ポイント
★肉を炒める時に醤油と料理酒を少し使うことで下味不要! ★タケノコは細切りの水煮、ニンニクみじんや生姜はチューブの物を使うとお手軽です
材料
豚バラスライス
400g
細切りタケノコ(水煮)
1袋
ピーマン
8〜10個
ニンニクみじん切り
2カケラ
生姜チューブ
大1/2
ごま油
大2
輪切り唐辛子
1本
料理酒 (炒める用)
大1
醤油 (炒める用)
大1/2
塩胡椒
適量
★オイスターソース
大1
★醤油
大1/2
★料理酒
大3
★片栗粉
小2
★砂糖
大1/2
★顆粒カツオだし
小2
このレシピの生い立ち
お家で青椒肉絲をたんまり食べたくていろいろ試しました
1.
豚バラ、ピーマンをそれぞれ7mmほどの細切りにする
2.
フライパンを中強火で熱し、ごま油、生姜、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ香りが出るくらいに軽く炒める
3.
細切りにした豚バラと醤油・料理酒を入れ色が変わるまで炒めたら、細切りピーマン、タケノコを入れ、塩胡椒を少々振って炒める
4.
ピーマンに軽く火が通ったら、★の調味料を加え、まんべんなく混ぜながらくつくつと沸騰するまで絡め混ぜ、出来上がり
5.
★アレンジ★ パプリカ半分 (細切り)をピーマンと加えて彩りよく。
6.
★アレンジ★ 季節の獅子唐をたっぷり追加でピリ辛美味い!
https://cookpad.com/recipe/5685419
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