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ハマグリの海苔焼き
by akkey-y
そのまま焼くだけでもおいしいハマグリに海苔を散らして焼いてさらに磯の香りをプラスしました。おうちで浜焼きBBQ気分です。
コツ、ポイント
焼きすぎると身が縮むのでご注意下さいね。 海苔はなければ普通の焼き海苔を細かくちぎったものも出OKです。
材料
(2人分)
ハマグリ(砂抜き済み、大ぶりなもの)
10個くらい
酒
50cc
うすくち醤油
小さじ1~(ハマグリの塩気による)
あおさまたはばら海苔
好きなだけ
オリーブオイル
大さじ1~
パプリカパウダー(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
ハマグリはいつもエスカルゴバター風にして食べるのですがこの日はもっとさっぱり食べたかったので。 以前サザエを海苔焼きにしてとても合ったのもあります。
1.
ハマグリは鍋などに重ならないように並べて酒を注ぐ フタをして火にかけ口が空いたものから取り出す
2.
触れるくらいに冷めたら身のついていないほうの殻を外(ちぎるようにすると簡単)耐熱皿に重ならないように並べる
3.
ハマグリの蒸し汁大さじ1くらいと醤油を合わせてハマグリにまんべんなくかける 海苔を全体に好きなだけ散らす
4.
上からオリーブオイルをかけて200℃のオーブンまたはトースターで10分ほど焼く パプリカを振って完成
https://cookpad.com/recipe/5688970
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