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ラズベリーとライチのレアチーズケーキ
by Maria♩
ラズベリーとライチのさっぱりしたレアチーズケーキです♩甘さも控えめにしてあります♩
コツ、ポイント
順番に混ぜるだけなので簡単♩ 砂糖は、増やしても大丈夫です♩
材料
(15センチ型)
■
レアチーズケーキ
クリームチーズ
200g
砂糖
30g
ヨーグルト
50g
生クリーム
200cc
牛乳
30cc
粉ゼラチン
5g
レモン汁
小さじ1
ラズベリーピューレ
65g
ライチピューレ
70g
■
ラズベリーゼリー
ラズベリーピューレ
55g
水
25cc
粉ゼラチン
2g
このレシピの生い立ち
好きな物を合わせたら美味しいかも!と思いつくってみました♩
1.
材料は、全て室温に 粉ゼラチンを牛乳でふやかしておく ラズベリーゼリー用の粉ゼラチンも水でふやかしておく
2.
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる
3.
滑らかになったら、ヨーグルトを入れ混ぜる
4.
生クリームとレモン汁を入れ混ぜる
5.
ふやかしておいた牛乳ゼラチンをレンジで30秒ほど加熱して溶かす 溶けない場合は、様子を見ながら10秒追加してみてね
6.
溶けた牛乳ゼラチンを入れ混ぜる
7.
レアチーズを約半分に分けて、(250〜260g)
8.
半分には、ラズベリーピューレを入れ混ぜる 半分には、ライチピューレを入れ混ぜる
9.
ふやかしておいた水ゼラチンをレンジで30秒ほど加熱して溶かす 溶けない場合は、様子を見ながら10秒追加してみてね
10.
ラズベリーピューレに溶かした水ゼラチンを入れ混ぜる
11.
型にライチレアチーズを入れ、冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める
12.
ライチレアチーズが固まったらラズベリーゼリーを入れ、冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める
13.
ラズベリーゼリーが固まったら、ラズベリーレアチーズを入れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
14.
タオルを濡らしてレンジで1分温めて、型の周りにタオルをあてて型から外したら完成♩
https://cookpad.com/recipe/5690565
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