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くきわかめスープ ★宇都宮学校給食
by 宇都宮市学校給食
シャキシャキの食感がおいしい♪具だくさんのボリューム満点スープです。
コツ、ポイント
★茎わかめを戻すときは、途中で何度が水を交換すると良いです。
材料
(4人分)
くきわかめ(千切り)
60g
豚小間肉
40g
キャベツ
葉2枚分
にんじん
中1/3本
たけのこ(水煮)
40g
もやし
60g
塩ラーメンスープの素
24g
鶏がらスープの素
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
水
600cc
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。 ビタミン、カルシウム、食物繊維等を多く含むわかめを使ったスープを作りました。塩ラーメンスープの素を使うので、味付けも簡単です。
1.
くきわかめは2時間ほどかけてしっかり戻す。
2.
キャベツ、にんじん、たけのこは短冊切りにする。
3.
にんじん、たけのこは下茹でする。
4.
鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素、豚肉を入れる。
5.
たけのこ、にんじんを加える。
6.
くきわかめ、キャベツ、もやしを入れる。
7.
塩ラーメンスープの素を加え、最後にごま油を加えて香りを出す。
https://cookpad.com/recipe/5691917
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