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mルーで簡単!鶏とズッキーニスープカレー
by *misacoro*
カレールーで簡単にできるオシャレなカフェ風スープカレー!レンジでも簡単にできますよ!!!
コツ、ポイント
【レンジで作る】場合は、作り方の10を参考に!焼き色はありませんが、ノンオイルでおいしくできるのでおすすめです。 ズッキーニの代わりに、パプリカ、玉ねぎ、なすび、かぼちゃ、じゃがいも、アスパラ、ブロッコリーなど、いろんな野菜で作れます!
材料
(2人分)
鶏もも肉(手羽元なら6本)
1枚(300g)
塩
小さじ1/3または3本の指で2つまみ(2g)
ズッキーニ
1本(150gくらい)
トマト
大1個(175gくらい)
■
調味料
カレールウ
1かけ(19gほど)
コンソメスープの素
1個(小さじ2・5.3g)
水
2カップ半(500㏄)
■
↓あればさらにおいしくなるもの
おろしにんにく
少し(小さじ1/3ほど)
おろししょうが
少し(小さじ1/3ほど)
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った簡単オシャレなカレーを作りたくて。1日分の野菜の約半分を摂ることができます。
1.
鶏肉はキッチンバサミで一口大に切り、フライパンの上にのせ、塩をもみこむ。*包丁まな板でもOK!
2.
ズッキーニは8㎜幅に切り、フライパンに入れる。
3.
トマトはざく切りにしてまな板にのせておく。
4.
フライパンに多めの油(分量外)を入れ、強火にかけ鶏肉に焼き色をつける。
5.
*あとで煮るので焼き色がつけばOK!ちょこちょこ触らず、焼き色がついたら返すと◎
6.
一旦火を止め③のトマト、調味料、あればおろしにんにく、しょうがを入れて強火にかける。
7.
煮立ったら混ぜ合わせてふたをし、煮立つ火加減(強めの中火)で10分煮る。
8.
レンジで簡単に作る場合はコチラ♪ レシピID : 5736246
https://cookpad.com/recipe/5692219
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