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おかひじきと豚肉の韓国風和え物
by 豆まめにゃんこ
がっつりおかずになる副菜です。
コツ、ポイント
KALDIで購入したもへじの旨タレで味付けしましたが、チョレギサラダドレッシング他、お好みのドレッシングでも美味しくできると思います。
材料
(4人分)
豚肩ロース切り落とし
200グラム
おかひじき
1袋
にんじん
1/3本
青じそ
5枚
韓国のり
お好みで
もへじの『サラダの旨タレ』
適量
このレシピの生い立ち
おかひじきを道の駅で買ったものの、どう使うか悩んで考えました。
1.
おかひじきは塩を入れた熱湯で1分ほど茹で、ザルに取っておきます。冷めたら水気を切って、ザク切りにしておきます。
2.
次に大さじ1程度の日本酒を入れた熱湯で、豚肉を茹でていきます。豚肉の色が変わって、お湯が再沸騰したらザルに上げます。
3.
豚肉が冷めたらこちらも一口大に切ります。にんじん、青じそは細切りにします。
4.
すべての材料をボウルに入れ、『サラダの旨タレ』で味をつけ、韓国のりを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/5694102
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