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半熟卵のサラダ クリーミードレッシング♪
by mayuの薬味レシピ
とろ〜りとろける半熟卵とアスパラのサラダ♪ 手作りドレッシングは使い切りできるから毎回いろんな味が楽しめます。
コツ、ポイント
半熟卵は5〜6分ゆてたら、すぐに冷やしてください。しばらく冷水につけておくと殻が綺麗に剥けます。卵は常温に戻すと割れにくい ペットボトルでも代用可能。油と水分はシェイクする事でしっかり混ざり合います ハーブソルトの代わりにパセリやバジルでも
材料
(2人分)
卵
2個
アスパラ
1束
■
☆ドレッシング☆
オリーブオイル
大さじ11/2
レモン酢
50cc
粉チーズ(パルメザン)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ハーブソルト(塩とパセリやバジルでも)
小さじ1/4〜1/2
このレシピの生い立ち
市販のドレッシングはいつも使い切れなくて もったいないので。
1.
卵を常温に戻す。急ぐ場合は卵をお湯で洗う。お湯を沸騰させ塩を少し入れ卵を入れ5分茹で水にとって冷やし半熟卵を作る
2.
アスパラの下の部分の皮をピューラーでむき、半分にきって塩茹でする。
3.
ドレッシングの全ての材料を蓋のついた容器に入れる。
4.
シェイクする。
5.
盛り付けて、ドレッシングをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5694396
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