アナゴ焼き飯
by
|
|
アナゴ焼き飯
|
|
大人は辛味で、お子さんは甘ダレをかけてお召し上がりください＾＾
|
材料：(２人)
|
| 【1】 ボウルに卵を溶き、ガーリックパウダー（乾燥にんにくをミルしました）・白胡麻・熱いご飯を入れて塩コショウして混ぜる |
|
| 【2】 コーティング加工のフライパンでごま油を熱し１を（出来れば）パラパラになるように炒める |
|
| 【3】 食べやすい大きさにに切った穴子がしっかり火が通るまで炒める（※甘ダレはこの段階では使いません） |
|
| 【4】 万能葱を散らして、お好みでタレ・辛味をかけて出来上がり |
|
| 【5】 私はタレをかけないで、＋塩コショウ・七味で頂きました |
|
【コツ、ポイント】もちろん白米だけのご飯でも、玄米でも問題ありません。野菜を加えると穴子の味が生きないかな？とあえて野菜を抜きましたが、お好みで加えても良いと思います。穴子は小さめ１匹分でした。もっと多くても少なめでも大丈夫だと思います。にんにく好きとしては小さじ１をお勧めしたいです、１/２だと少々物足りなかったです。甘ダレは蒲焼に付いてきたものを使いました。
【このレシピの生い立ち】スーパーで買う穴子･うなぎは私にはどうしても甘すぎるので、違った食べ方を考えてみた。
|
