1.
強力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
2.
鍋に牛乳を入れて温めたら、チョコレートを加えて溶かしておく。
3.
ボウルに卵白を入れて溶きほぐしたら、砂糖を加えてすり混ぜる。
4.
粉類を加えて混ぜ合わせる。
牛乳とチョコレートを加えて混ぜる。
5.
鍋に戻しいれ、弱火にかけて絶えず泡立て器で混ぜながら加熱する。
6.
ボテッとしたら火からおろし、バターを加えて予熱で溶かす。
7.
ラップの上に出し、12×12cmに広げて、ラップで包む。
冷蔵庫で冷やし固める。
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