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モロッコいんげんカレーオイスター炒め
by ケーキママ
カレー粉とオイスターソースがベストマッチです。
コツ、ポイント
あまり激しく炒めると、じゃがいもが崩れるので注意して下さいね。
材料
モロッコいんげん
20本
じゃがいも
中1個
たまねぎ
中0.5個
しいたけ
2枚
塩
適量
カレー粉
大さじ1
オイスターソース
大1.5
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
うちでは、青臭いお野菜にはカレー粉を加えるのが定番!子供たちがスムーズに食べてくれます。
1.
モロッコインゲンは、すじを取り塩茹でし、4つに斜め切りしておく。
2.
じゃがいもは、1センチのさいの目切りにし、固めの塩茹でにしておく。
3.
しいたけと、たまねぎは、1センチのさいの目切りにしておく。
4.
フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、透明になったら、全部のお野菜を入れ、軽く炒めてカレー粉を加え全体にからませて、オイスターソースを加え、炒める。
5.
最後にしょうゆを加え香りをつける。
https://cookpad.com/recipe/569985
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