抹茶プリンに白玉にあんこに…‥。多種多様。あなたの舌を喜ばせます。(表現が怖すぎる)
コツ、ポイント
抹茶を溶かすときは温まった牛乳を少量ずつ(大さじ1)加えて、練りながら溶かす。プリンが固まるまで白玉も冷蔵庫で冷やしておくと◎
抹茶液を注ぐとき、黒蜜がもわ~んとなりますが、時間がたつと黒蜜が沈殿して、きれいな2層になります。
1.
ゼラチンは小さい耐熱ボウルで大2の水に振り入れ、よく混ぜてふやかす。(10分以上)
2.
1にAを入れて、ラップをせずに600㍗レンジで2分加熱し、ゼラチン、砂糖を完全に溶かす。
3.
ボウルに抹茶を入れ、2を少しずつ入れて溶かす。めんどくさいと言わないで。
4.
抹茶の塊ができたら、ボウルの側面にゴムベラで押し付け(絵の具を筆で溶かすような)溶かすと◎。何を言ってるかわかりませんね
5.
抹茶が溶けたら、残りの牛乳を加えてよく混ぜる。カップに黒蜜入れる。その上に抹茶液を優しくそそぐ。
7.
白玉粉と豆腐を混ぜ合わせ、耳たぶ位の柔らかさになったら沸騰したお湯に丸めて入れる。
10.
手作りあんこおすすめレシピ。圧力鍋があればぜひ。
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手作り黒蜜おすすめレシピ。
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https://cookpad.com/recipe/5704324
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