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新ジャガイモで作る肉じゃが
by まふぃらー
みんな大好き肉じゃが!人参とインゲンも入って色どりも鮮やかです
コツ、ポイント
新じゃがを使うので皮はむかず、よく洗って芽がある場合はその部分だけ取ってください。野菜のあくが出たら取ってください。しらたきは、結びしらたきの4入り×2パックの1パック分を使用。
材料
(2人分)
新じゃがいも(小さめ)
4~5個
人参(小さめ)
1本
玉ねぎ(小)
1個
インゲン
3~4本
しらたき
4巻き
牛小間切れ肉
100g
水
200ml
昆布だしの素
少々
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1
かきしょう油
大さじ2
油
少々
このレシピの生い立ち
広島牡蠣のエキス入りのかきしょう油を使ってるので、濃厚でコクがありおいしくなります。
1.
インゲンは塩を少々入れたお湯で茹でておく。ジャガイモは芽の部分だけ切り取って大きめに切る。人参は乱切り。玉ねぎは薄切り。
2.
なべに油を熱し牛肉を炒めて、たまねぎ、ジャガイモ、ニンジンを加えて軽く炒める。しらたきを加えて水とだしの素を入れる。
3.
2に砂糖、酒、しょうゆを加え、やや中火でジャガイモに串が通るまで煮る。煮えたら器に盛り、切ったインゲンを飾ってできあがり
https://cookpad.com/recipe/5709003
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