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ベビー帆立のピリ辛ブラックペッパー佃煮風
by ひめさゆり
ベビー帆立の甘辛い佃煮風に、ブラックペッパーがきいた、簡単に作れる美味しい一品です。 ご飯やお酒のお供にお薦めです♪
コツ、ポイント
2の工程で、水分を飛ばし過ぎないように気を付けて、炒り煮すると良いと思います。 ブラックペッパーの量は、お好みで調整しても良いと思います。
材料
(2人分)
ベビー帆立小さめ(生食用)
200g
酒
大さじ3
みりん
大さじ1
はちみつ
小さじ1/2
ケチャップ
少々(2~3滴)
醤油
小さじ2
赤唐辛子(小口切り)
少々
あらびき胡椒(S&B・ブラックペッパー)
1g弱
このレシピの生い立ち
ベビー帆立の佃煮をいただき、とても美味しかったので、試行錯誤して、我が家流のベビー帆立のブラックペッパー佃煮風を作りました。ご飯やお酒のお供など、常備菜にお薦めです。
1.
ベビー帆立の水分をキッチンペーパーでしっかり取り、小鍋に入れ、酒を加え中火弱にかけ、さっと炒り煮します。
2.
1に、みりん・はちみつ・ケチャップを加え炒り煮し、更に醤油・赤唐辛子・ブラックペッパーを加え、味を絡め器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/5710371
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