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ダイエットにも☆洋風おから
by もりーな
食物繊維タップリでダイエットの味方のおから。和風の味付けに飽きたら、洋風に煮てみてはいかがでしょう。具はお好みでお好きなものをどうぞ。
コツ、ポイント
通常売っていることの多い単位の200gで作りましたが、結構な量ができますので、人数の少ないご家庭では半量で作るなど調整してください。 冷凍保存したい場合はこんにゃくは入れません。 中に入れる具はお好みのもので、煮崩れるものは最後に混ぜてください。
材料
(お鍋いっぱい)
おから
200g
玉ネギ
中1/2個
舞茸
1パック分
こんにゃく
1パック分
ズッキーニ
1本
シーチキン
1缶
顆粒コンソメ
小匙6杯程度
牛乳
100cc
缶詰のコーン
小さいもの1缶
水
600cc
塩胡椒
お好みで
ローズマリー
お好みで
このレシピの生い立ち
油で炒めたらもっと美味しそうなんですが、ダイエットということで油なしで作るレシピにしました。 カレー風味にすれば、また違った美味しさです。 おから煮に飽きたら、ぜひどうぞ。
1.
お鍋もしくは深さのあるフライパンに、水600ccと顆粒コンソメ、みじん切りにした玉ネギを入れ、沸騰させます。アクを取りながら玉ネギの甘みが出るように煮ます。
2.
その間にアク抜きしたこんにゃくを一口大に切ったり、ズッキーニや舞茸を切っておきます。
3.
こんにゃく、ズッキーニ、舞茸を入れ、沸騰させてアクを取ります。
4.
アクが取れたら、シーチキン1缶分を投入してよく混ぜます。 スーパーノンオイルのシーチキンなら1缶60kcalぐらいです^^
5.
続けて牛乳100ccとおから200gも入れます。
6.
水分を飛ばすように煮詰めてゆきます。 塩胡椒、コンソメなどで味を調えます。 煮詰まってゆくので、味が濃くなりすぎないように注意してください。
7.
木ベラでおからをぎゅっと寄せても、鍋肌に水分が出ないぐらいになったら、缶詰のコーンを混ぜます。
8.
十分に混ざったら完成です。
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