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ヘルシー★ボロニアソーセージのパテ
by KUDA
なめらかなハムペースト!薄切りバゲットにタップリ塗ってどうぞ♪
コツ、ポイント
蒸し焼きにすることでなめらかさが増します。生でも食べられるソーセージなので、多少生焼けでも心配ありません。
材料
(ココットまたは小さいテリーヌ型1台分)
ボロニアソーセージ
130g
玉ねぎ
1/4個
牛乳
100ml
卵黄
1個分
塩
適量
粗挽きコショウ
適量
アスパラ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
レバーが嫌いな友達のためにレバーペーストの代わりに作りました。
1.
ソーセージ、玉ねぎは適当な大きさにカットし、フードプロセッサに。卵黄を加え、牛乳も少しずつ加えながらなめらかになるまで攪拌する。
2.
型にオイル又はバターを薄く塗っておく。オーブンを160℃に温める。湯煎用のお湯を沸かす。
3.
1を型に流し、アスパラを並べる。型より大きい深めの角型などに湯をはって湯煎の状態にする。160℃のオーブンで約30分蒸し焼きにする。
4.
途中、表面が乾いてきたら、一度取り出し、粗挽きコショウをふる。
https://cookpad.com/recipe/571287
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