鶏肉と胡瓜のあっさり塩炒め
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鶏肉と胡瓜のあっさり塩炒め
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あっさり塩味の炒め物。 生姜の風味とぴりっとした辛みがあります。
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材料：(2～3人分)
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| 【1】 鶏肉をひと口大のそぎ切りにします。酒、醤油をもみこんで、下味をつけておきます。 | |
| 【2】 きゅうりは、3等分に切ってから縦に薄切りにします。生姜はみじん切り、鷹の爪は小口切りにしておきます。 | |
| 【3】 鶏肉の汁気を拭き取り、小麦粉をまぶします。 | |
| 【4】 フライパンにゴマ油をひきます。生姜、鷹の爪を加えて香りがたつまで炒めます。3の鶏肉を重ならないように入れます。 | |
| 【5】 弱めの中火でかえしながら焼きます。中まで火を通しておきます。 | |
| 【6】 きゅうりも加えてさっと炒めます。塩、胡椒で味をととのえたら出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】きゅうりは薄切りなので、すぐにしんなりしてきます。乱切りにする場合は、加熱時間を調整してください。 お子さんには辛いと思いますので、鷹の爪は省いてください。
【このレシピの生い立ち】あっさりとした組み合わせの炒め物が食べたかったので。
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