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鶏ごぼうのこっくり炒め煮!!
by みどふぁどベシ
'09.4.30話題入りしました♡甘辛くこっくりと煮あげた、冷めても美味しいお惣菜です!晩ご飯の副菜にお勧めします♪
コツ、ポイント
こんにゃくやレンコンを使っても美味しいよ♪
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
1枚
ごぼう
1本
にんじん
1本
だし汁(かつおだし)
300ml
出し昆布
5cm角
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ2
●醤油
大さじ3
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
たまに恋しくなる母の味。 2015.9.11レシピ見直し・写真変更
1.
ごぼうは、たわしや包丁の背で皮を削ぎ、回転させながら縦長の乱切りにする。水にさらしてアクをとる。
2.
人参も皮をむいたらごぼうと同様に切る。鶏肉は、2~3cm角ぐらいに切る。
3.
鍋にサラダ油をいれ火をつけたら鶏肉を軽く炒め、ごぼう、人参も加えて炒める。油が全体に回ったら、だし汁を加える。
4.
出し昆布をキッチンばさみで適当な大きさに細く切って加える。煮立ってアクが浮いてきたら取り除く。
5.
●の調味料を加え、落とし蓋をして中火で煮込む。最後は、鍋を揺すりながらほぼ汁気が無くなるまで煮る。
6.
2016.4.20 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/571806
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