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★レトルトでアレンジ♪麻婆焼き麺★
by リリシュ
レトルトで簡単に出来る麻婆豆腐と、麺の相性が抜群でした! 焼きそば?ラーメン?一度、お試しあれ♪ とっても少ない材料で出来ますよ^^
コツ、ポイント
麺の柔さは命取りになります。このレシピの麻婆豆腐の素は、最初からとろみなどの全てが混ざってるタイプのものが良いです。
材料
(2人分)
麻婆豆腐の素
1袋
豆腐
1丁
麺(ラーメン)
2人分
生姜
好みで
中華出汁(ガラスープの素でも)
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
焼きそばか、ラーメンか、メニュー迷ってたときに、丁度お豆腐がタイムリミットだったので。
1.
☆準備☆ 生姜はみじん切り、豆腐は少しペーパーで拭き、手で千切っておく。ラーメンは硬めに茹で、笊で水分を切っておく。
2.
フライパンにごま油をひき、ラーメンを炒めます。顆粒の出汁を使う際は、塩コショウする要領で、このときに麺と和えます。 もし、液状(水溶きなど)の出汁を使う場合は、強火でよく水分を飛ばしてください。
3.
麺を一旦フライパンからあげます。 ペーパーでフライパンの汚れを軽く拭いたら、ごま油をひき、豆腐と生姜を炒めます。 生姜が苦手な人は、無くても大丈夫です。 千切り方は、写真見辛いかもしれませんが、わりとクズクズくらい、細かめが良いです。
4.
レトルトの麻婆の素を流し込み、少し加熱します。 グツグツいってきたら、麺を投入して強火で絡めます。 麺が柔らかくなりすぎると美味しくないので、強火でサッと絡めてください。
5.
器に盛ったら完成です。 お好みで、ラー油などをかけても美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/572047
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