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スパイシーな梅のパウンドケーキ
by KRハレアイナ
奥深いリッチな味わいのパウンドケーキです♡
コツ、ポイント
・材料は全て必ず常温に戻してから使う。 ・バターと卵の分離を防ぐポイントは卵を別容器でしっかり溶きほぐしてからバターの中に加え、ハンドミキサーの高速で素早くバターと混ぜ合わせると分離し難くなります。
材料
(17cm×8cmのパウンド型1本分)
バター
150g
グラニュー糖
120g
卵
2個
蜂蜜
30g
薄力粉
130g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
5g
シロップ漬けの梅・新生姜・レモン (レシピID 5704196)
計75g
スパイシー梅シロップ液 (レシピID5704196)
50cc
このレシピの生い立ち
スパイスと一緒漬け込んだ香り豊かな梅を使ってお菓子を作りたく考えたレシピ。
1.
*オーブンシートを型のサイズに切り型に敷き込んでおく。 *オーブンは天板も一緒に180℃に余熱しておく。
2.
*ボウルにバターを入れ、室温で柔らかくしておく。 *粉類を振い合わせておく。 *梅類を粗みじん切りにしておく。
3.
柔らかくなったバターに砂糖を加え、ハンドミキサーでふんわり白っぽくなるまですり混ぜる。
4.
よくときほぐした卵を2回に分け加え、その都度よく混ぜ合わせる。
5.
蜂蜜、シロップ、粗みじん切りにしたシロップ浸けの梅、新生姜、レモンを加えゴムベラで混ぜ合わせる。
6.
ふるった粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
7.
型に生地をゴムベラで数回にわけて入れて、両サイドがすこし高くなるようにゴムベラで表面をならす。
8.
180℃に予熱したオーブンを170℃に設定し直し、約50分焼く。
9.
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。 型から外し、敷紙がついたままケーキクーラーの上において冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5722591
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