文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョリソのケークサレ
by Kaya-neko
ワインのおつまみにぴったり。
コツ、ポイント
チョリソがやや辛口のものがおすすめ。チーズはエメンタールやコンテでも美味しくできます。 ドライトマトの代わりに炒め玉ねぎ(小1個分)を入れるのも◯。
材料
(20cmパウンド型1本)
チョリソ
80g
ドライトマト
5個
卵
2個
砂糖
小さじ1
バター
30g
牛乳
60cc
グリュイエールチーズ
80g
小麦粉
100g
重曹
小さじ1
このレシピの生い立ち
アラン・デュカスのレシピをもとに、作りやすいように多少変更を加えました。
1.
卵は室温に戻しておく。 オーブンは180度に余熱しておく。
2.
バターは溶かしバターにして粗熱を取っておく。
3.
グリュイエールチーズはおろしておく。 (細切になっているものでも可能)
4.
チョリソは皮を外し、小さく刻む。ドライトマトも同じくらいの大きさに切っておく。
5.
卵をボウルに割り入れ、ミキサーで泡立てる。砂糖を加えて、もったりするまで混ぜる。
6.
混ぜながら、溶かしバター、牛乳を加える。
7.
ヘラに持ち替え、チーズ、小麦粉、重曹を加えて、練らないように底から返しながら混ぜる。
8.
粉っぽさがなくなってきたら、チョリソ、ドライトマトを入れて軽く混ぜる。
9.
パウンド型に入れ、オーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5726595
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.