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ズッキーニの肉巻き梅照り焼き
by HiiRRoo
梅の酸味が食欲をそそります!!
コツ、ポイント
ズッキーニは大振りに切り、ジューシーな食感に!
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
豚肉薄切り
8枚
酒
大さじ1
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
●梅肉
小さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●みりん
小さじ2
●片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
梅干しが大量にあったので、梅干しを使ったレシピがないかと考えてました
1.
ズッキーニは長さを半分に切り、縦半分に切る
2.
豚肉を広げ、塩コショウをふり小麦粉を薄くまぶす
3.
ズッキーニ1切れを、豚肉一枚をらせん状に巻つけ、さらにもう1枚を重ねて巻つける(薄肉でなければ1枚だけでよい)残りも同様
4.
●を合わせたれをつくる
5.
フライパンに油をしき、肉の繋ぎ目を下にして焼く
6.
下面が焼き色がついたら、上面も焼き、焼き色がついたら酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
7.
酒がすくなくなってきたら、タレを入れて煮絡める
https://cookpad.com/recipe/5728832
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