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スキ身で美味しい! マグロフライ
by piyoyuko
お魚屋さんでマグロのスキ身が 売っていたらぜひトライしてください! 安くてとっても美味しいですよ
コツ、ポイント
マグロのすきみは筋が多いので堅いのでは? と思われますが、火を通すと筋の存在が全くわかりません! 赤みではもったいないので筋の多い安いマグロのスキ身を見つけたら是非トライ! 牛肉のフライと間違えるおいしさです
材料
(3~4人前)
マグロのすきみ
5~6切れ
小麦粉
1カップ
卵
1個
牛乳
1/2カップ
パン粉
1〜2カップ
大葉
5〜6枚
キャノーラ油
適量(具材が浸かるくらい)
このレシピの生い立ち
190円のスキ身が半額になっていたのでフライにしたら筋が気にならなくおいしくできました 家族4人でたっぷり2回食べられました
1.
マグロのスキ身を塩コショウします 今回はお向かいさんに頂いた大葉をはさみました マグロは筋だらけですねーー
2.
小麦粉をまぶします たまごにミルクを少し入れてときます ここにくぐらして 次にパン粉をまぶします
3.
パン粉までまぶしました
4.
180℃の油でこんがりと揚げたら出来上がり!
5.
からっとおいしく!レモンを添えて 今回は黄色でまとめました! 牛肉よりもふんわり柔らかい!
https://cookpad.com/recipe/5732248
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