簡単昼食；シンプル温野菜
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簡単昼食；シンプル温野菜
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好きな野菜を適当に切って、フライパンで数分の簡単昼食。栄養が逃げないので、そのまま野菜本来の甘みを味わえます。
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材料：(１人分)
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| 【1】 好きな野菜を用意し、それぞれ日の通りやすい、食べやすい大きさに切る。特に人参は薄めに切る。レタスは手でちぎる。※分量はそのつど冷蔵庫の残りを使うので、適当です。 | |
| 【2】 焦げ付きにくいタイプのフライパンを熱し、レタス以外の材料を全部入れ、水50cc（焦げ付け防止）ぐらいを入れてフタをします。 |
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| 【3】 1分30秒ぐらい中火で加熱したら火を止め、レタスをここで入れます。 ※フライパンの種類や野菜の量によっては焦げる場合があるので、様子を見ながら加熱・加水。 | |
| 【4】 火を止めたまま１分ぐらい（フタをしたまま）蒸らします。※いつもキッチンタイマーを利用しています。 | |
| 【5】 これをお皿に盛って、そのまま食べても野菜の甘みが感じられます。物足りない方は、ポン酢醤油をかけたり、塩こしょうかマヨネーズをかけてみてください♪ |
【コツ、ポイント】出来るだけ少量の水で調理するには、フライパンの性能に左右されると思います。加熱時間も短めにして、そのあと火を止めて蒸らすのがポイントです。レタスは蒸らしだけで少し「しな〜っ」となるぐらいがちょうどよし。
【このレシピの生い立ち】レシピ「電子レンジなしでごはんを温める」のおまけに書いていた、温野菜の作り方を独立させました。これも野菜をたっぷり摂れる簡単な昼食としての定番メニューです。
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