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スペイン風シーフードマリネサラダ
by 象印マホービン
スペインでは「サルピコン」と呼ばれるスペイン風シーフードマリネサラダです。
コツ、ポイント
冷蔵庫でしばらく冷やしてから召し上がっても良いでしょう。白ワインに合わせるのもおすすめです。
材料
(4人分(357kcal/1人分))
えび(殻つき)
300g
■
A
塩
少々
片栗粉
大さじ1/2
あさり
100g
たこ
100g
いか(短冊)
200g
玉ねぎ
1/2個(100g)
ピーマン
2個(60g)
パプリカ(赤)
2/3個(100g )
ブラックオリーブ(種なし)
25g
ホタテ貝柱
100g
■
B
白ワイン
50mL
塩
小さじ1
あらびき黒こしょう
少々
ローリエ
1枚
■
C
白ワインビネガー
大さじ4
オリーブ油
大さじ6
塩
小さじ1/2
あらびき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべで一度に調理するから手間なく作れます。このマリネサラダをアレンジしたレシピID:「シーフードとトマトの冷製パスタ」もおすすめです。
1.
えびは殻をむいて背ワタを取り、Aをもみ込んでから水洗いし、水気を切る。
2.
あさりは3%の塩水(分量外)にしばらくつけ、塩抜きしてからきれいに洗う。たこはぶつ切り、いかは1.5㎝各に切る。
3.
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1㎝角に切り、ブラックオリーブは粗く刻む。
4.
内なべにB・①・②・ホタテ貝柱を入れ、本体にセットする。『自動』キーを押し【可変圧力】を選ぶ。
5.
『<』『>』キーで【メニュー番号11】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。
6.
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、シーフードを取り出し、あら熱を取る。煮汁はこして取り置く。
7.
Cをよく混ぜ合わせる。(お好みで⑥の煮汁を少々加えてもいいでしょう)
8.
⑦にシーフードと③を加えて和える。ときどき混ぜながら10分ほど置いてから盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/5735039
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