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今の時期、沖縄では宮古や石垣産のカツオがとても安く手に入ります。ホントの初ガツオ。 新鮮で脂がなくてヘルシーなカツオにオリーブオイルはとても良く合って、岩塩の風味と炙った香りがまた、お酒に合うんですねぇ。