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ゴーヤ”ゴマドレ”チャンプルー
by chiharu_swan
夏らしいゴーヤチャンプルーを胡麻ドレッシングで! 簡単に味が決まります。
コツ、ポイント
我が家では『キューピー深煎りごまドレッシング』を愛用しています。(2008年) →最近はもっぱら「金のごまだれカロリーハーフ」を利用しています。(2013年)
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
ブロックベーコン
150g
卵
1個
ごまドレッシング(クリーム状の)
大3
ごま油
適量
赤ピーマン(小)
1個
このレシピの生い立ち
数年前にさるスーパーで配布していたレシピカードを元に、ドレッシングを使ってみました。以来、我が家のゴーヤチャンプルーはいつもごまドレ味です。 赤ピーマンで彩よく♡
1.
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。薄ーくスライスする。
2.
1.を塩もみ後、30分おく。その後水洗いする。
3.
卵をほぐし、胡麻ドレッシングを混ぜておく。
4.
ブロックベーコンを食べやすい厚さに切る。 赤ピーマンを細切りにする。
5.
豆腐は水切りしてから4等分に切る。さらに半分の厚さに切る。
6.
フライパンにごま油を熱し、焼き色がつくまで豆腐を炒める。 炒めたら取り出しておく。
7.
ベーコンを炒める。ざっと火が通ったらゴーヤと赤ピーマンを投入。
8.
ゴーヤがしんなりしてきたら、6.の豆腐を戻す。
9.
3.の液を8.にかけて、豆腐が崩壊しない程度に混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/573607
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