文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きゅうりの漬物
by 男だって簡単料理
いつもと違った味付けで、ピリ辛ばかうまポリポリきゅうりの漬物。ご飯のお供に。酒の肴に。
コツ、ポイント
きゅうり、普通の大きさで1本約100gです。 煮立った汁を入れた直後は、若干きゅうりが液体より「上」にきますが、徐々になじみます。 鷹の爪や生姜は好みで調整。上記分量は大人向けかも。 半日でも味はしっかり浸みこみました。
材料
(4人分)
きゅうり
1kg
鷹の爪(輪切り)
大さじ1
生姜千切り
大さじ2
● 砂糖
1カップ(200cc)
● 醤油
1カップ
● みりん
1/2カップ(100cc)
● 酢
1/2カップ
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた家庭菜園のきゅうりをどうしようかと思って・・・。 ネットで取り上げられていた「はなもも」さんという方がツイッター?に挙げていたレシピを参考に作ってみました。
1.
鍋等の耐熱容器に、2~3cmに切ったきゅうりを入れる。好みで鷹の爪や生姜も入れておく。
2.
別の鍋に●の調味料をすべて入れ、ひと煮立ちさせる。
3.
2の煮立った液を1のキュウリの上から全て掛け入れる。
4.
粗熱を取ってからラップや蓋をかぶせ、冷蔵庫で半日~1日寝かして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5737842
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.