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ブロッコリーの卵巣ごもりグラタン♪
by dグルメ
ブロッコリーたっぷりの具材になめらかなホワイトソースととろとろ卵が絶品のアレンジグラタン☆子どもも大好きな味です♪
コツ、ポイント
ホワイトソースは粉っぽさが残らないよう薄力粉はしっかり炒めるのがポイントです。ホワイトソースにダマができてしまった場合はザルなどで濾してください。焼き時間はお好みの卵の状態になるよう調節してください。
材料
(小さめのグラタン皿2個分)
ブロッコリー
1/2個
卵
2個
ベーコン
2枚
チーズ(とろけるタイプ)
30g
オリーブ油
小さじ2
パセリ
お好みで
■
ホワイトソース
牛乳
1カップ
薄力粉
20g
バター
20g
塩、こしょう
各適量
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーをたっぷり使った簡単グラタン♪半熟に仕上げた卵とホワイトソースがよく絡み、子どもも大好きな味です♡
1.
卵は常温に戻す。ブロッコリーは小房に切り分ける。ベーコンは1.5mm幅に切る。
2.
フライパンにオリーブ油を引き、ベーコン加えて炒め、ほんのり焼き色がついたらブロッコリーを加えさっと炒める。
3.
鍋を弱火にかけバターを溶かし、薄力粉を加え、さらっとするまで3分ほど炒める。
4.
3に半量の牛乳を加え手早く混ぜ、なじんだら残りの牛乳を数回に分けて加えて混ぜ合わせる。
5.
滑らかになったら塩、こしょうで味付けし、2を加えて混ぜ合わせる。
6.
5をグラタン皿に入れ、真ん中をくぼませて卵を割り入れる。チーズをのせ中温に予熱したオーブントースターで10分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/5739417
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