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いわしの缶詰めｄｅ天ぷら～♪
by
commeline
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/573955
大きく載せた私の恥ずかし料理です。味付けいわし缶をてんぷらに。。。しっかり味がついている鰯、いいおかずになりますよ＾＾*秘密は*てんぷらの衣にあります。ふんわり仕上げたいですよね
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いわし缶（味付け）
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１缶
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てんぷら衣「薄力粉
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１００ｇ
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卵＋冷水
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１００ｃｃ
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ベーキングパウダー又は重曹
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小さじ１
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【1】 いわしはペーパーで水分をきって、骨をはずし、適当な大きさに切っておく（できれば、薄く粉をまぶしてね）
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【2】 卵と冷水を混ぜ、粉を加える（☆逆にしないように）
粘りをださないようにダマが残る程度にザックリ混ぜる。
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【3】 180℃の油でゆっくり揚げる。
付け合せは、たけのこの味をつけたものです。
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【4】 ☆市販のてんぷら粉を使用される場合、ＢＰは要りません。鰯に軽く小麦粉をふって てんぷら粉をつけて揚げてください
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【コツ、ポイント】コーンスターチや片栗粉を加えると、カリッと仕上がります。お好みでどうぞ。 揚げるとき油の温度、気になりますよね。野菜は低い温度からはじめたほうが、水分が飛びます。葉はもっと低いそうです。 魚介180℃、根菜70℃、葉もの160℃
【このレシピの生い立ち】冷蔵庫に何もないときに便利ないわしの缶詰、わずか100円でおかずができました～♪ いわしの缶詰でもっと上品なお料理を作りたい方はにお勧め、いわし饅頭です。味付け缶ならではの美味しさですよ。是非☆レシピID：498593
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