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低糖質おつまみ♪豚しゃぶおろし和え
by バーバMAKI
焼酎やビールにぴったりのヘルシーおつまみです。 辛いのが好きな人は豆板醤たっぷりで♡ 苦手な人はなくても美味しいです。
コツ、ポイント
豆板醤の量はお好みで。 私は小1~2入れます。 豚肉には、しっかり火を通してください。
材料
しゃぶしゃぶ用豚肉
150~200g
レタス
半玉
大根
200g
めんつゆ(3倍濃縮)
大2
◎ポン酢
大2
◎ごま油
小2
◎豆板醤
お好み
〇水
2カップ
〇酒
大1
大葉・ごま
お好み
このレシピの生い立ち
以前作った「大根おろしで☆納豆レタス和え」が美味しかったので、豚でも試してみました。 ピリ辛にしたかったので、豆板醤を加えてみました。
1.
〇を鍋に入れて沸騰させます。
2.
豚肉を鍋に入れてしゃぶしゃぶして、火が通ったら、キッチンペーパーをしいたお皿にのせて冷まします。
3.
大根をすりおろして、軽くしぼります。200gの大根が、100gくらいになります。
4.
大根おろしと麺つゆを混ぜます。
5.
レタスは千切りにしてザルにあげておきます。
6.
◎を合わせます。 味見しながら豆板醤を加えてください。
7.
レタス→大根おろし→豚肉の順に盛り付け、6をかけます。 お好みで、大葉やごまをかけたら完成です。
8.
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