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芋焼酎に合うおつまみ!手羽元のうま煮
by 千恵子☆
こっくり味で芋焼酎に合う!糖質オフにする為、砂糖は控えめにし、炒め玉ねぎでコクをプラスしてみました^_^
コツ、ポイント
最後にみりんを絡め煮ることで、美味しそうな照りが出ますよー^_^
材料
(2〜3人分)
手羽元
10本くらい
玉ねぎ
1個
しょうゆ
大さじ3
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
ゆで卵
4個
このレシピの生い立ち
こっくり味だけど糖質オフのおつまみを、と考えました。
1.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。フライパンに油を入れ中火で熱し、5分ほど炒める。
2.
手羽元を並べ入れる。水を具材の半分強の高さまで加え、砂糖を入れ、沸騰するまで強火にして煮る。
3.
沸騰したら中火にし、しょうゆとゆで卵を入れアルミホイル等で落し蓋をし20分、途中混ぜながら煮る。
4.
落し蓋を取り、強火にして水分を飛ばす。最後にみりんを入れ、照りが出るまで絡め煮たら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5742553
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