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ふわふわ♬高野豆腐in和風ハンバーグ
by なぴょ
高野豆腐を入れてヘルシーハンバーグ★ デミソースも煮込みもなんでもいけます♪ 今回はさっぱり和風でレンコンチップスもつけました~
コツ、ポイント
テフロンのフライパンを使えばさらにカロリーダウン!! 挽肉と玉ねぎは最初に炒めるので焼くのに時間がかかりません。 最初から粉末になってる高野豆腐を使うと便利ですょ☆
材料
(4人分)
高野豆腐
2枚半
挽肉
150g
玉ねぎ
1・1/2個
卵
1個
牛乳
50cc
塩
小さじ1
コショウ、ナツメグ
少々
大根
適量
れんこん
適量
青じそ
適量
だし汁
大さじ4
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
挽肉があまりなかったので…高野豆腐で増量してみました。 牛乳をすってなかなかの量になりますよ★
1.
高野豆腐はおろし器ですりおろして粉末にし、牛乳に浸します。
2.
れんこんは薄くスライスして酢水につけアクを抜いたら、水気を拭き取って油で揚げます。大根はおろし、青じそは千切りにします。
3.
玉ねぎをみじん切りにし、挽肉とフライパンで炒めて、冷まします。
4.
①と塩コショウ、ナツメグ、卵をよく混ぜます。 冷めた③と混ぜ合わせ、小判型にまとめます。
5.
フライパンで両面をこんがり焼き、蓋をして弱火で少し蒸します。
6.
だし汁、砂糖、みりん、醤油を合わてハンバーグの上からかけ、絡めます。
7.
お皿に取り出し、フライパンに残ったタレを煮詰めてかけます。 大根おろし、レンコンチップス、青じそを乗せたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/574289
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