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活力鍋でいわしのしょうが煮
by dyundyun
活力鍋で骨まで食べられ、栄養もばっちり吸収。身もふっくらな、いわしのしょうが煮です。
コツ、ポイント
おもりがふれるまでは強火で、あとは弱火で。 骨まで食さない場合や、小さめのいわしの場合は、おもりがふれてから5分でOKだそうです。
材料
(いわし6尾)
いわし(15㎝弱)
6尾
しょうが
1かけ
■
調味料
酒
カップ1/4(50cc)
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1弱
水
カップ1/4(50cc)
このレシピの生い立ち
職場でも使っている念願の活力鍋をようやっと買ったので、まずは骨まで食べられる煮魚を、と。覚え書きです。
1.
いわしは頭を落とし内臓を取り除ききれいに洗い水気をtpる。食べやすい大きさに切る。
2.
しょうがは薄くスライスに。
3.
活力鍋に調味料を入れ沸騰したら火を止め、いわしとしょうがを入れふたをしめる。
4.
おもりをセットし、強火で加熱。おもりが勢いよく振れたら、弱火にし10〜12分加熱する。
5.
火を止め、内圧表示ピンがさがれば完成。
https://cookpad.com/recipe/5743616
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