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手作りうどん☆
by Gumiω
子供と一緒にうどんを生地から作って食べてみました☆ こしがあって美味しいですよ!
コツ、ポイント
頑張ってしっかりこねる!
材料
(3人分)
日清フラワー小麦粉
300g
水
140cc
食塩
15g
打ち粉(片栗粉)
適量
このレシピの生い立ち
子供にうどん作りを体験させてあげたかったし、家にある材料で出来るので☺️ 2時間あれば麺がつくれます。
1.
食塩水を作っておく。ボールに小麦粉をいれ、食塩水を3回に分けていれながら、まぜる。
2.
生地を手でこねるのが大変なので、足で踏んでこねます。もちろん手でこねても大丈夫です。
3.
こねたら乾燥しないようにビニール袋にいれて生地を熟成。(常温で30分~1時間)
4.
熟成できたら、袋から出し軽くこねて、もう一度ねかす。(常温で、10分~20分)
5.
麺棒で生地を伸ばしていきます。何回か伸ばして折り畳むの繰り返し。
6.
切りやすい大きさに折り畳み、包丁で切ります。茹でると少し太くなります。(子供が切ったので太めですが・・)
7.
10分くらい茹でて、よく水洗いして、打ち粉を洗い流してください。完成!
https://cookpad.com/recipe/5743945
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