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ミニホタテの中華炊き込みご飯
by ☆ニコまる
ごま油と鶏ガラ出汁を使うことで中華風に仕上げました。もち米やホタテを入れることでぐっとご馳走感が出て誰もが喜ぶご飯に
コツ、ポイント
ごま油や鶏ガラで中華を演出しつつも、ココナッツオイルやレクチンフリーの要素も踏まえています。醤油もグルテンフリーを使っています。是非御賞味あれ☺
材料
(4合分)
お米
3合
もち米
1合
ミニホタテ
130g
大根
150g
にんじん
40g
ごぼう
40g
中華だし
5g
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
塩
4g
ココナッツオイル
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな炊き込みご飯をバージョンアップしました✨ミニホタテは安く手に入り、お茶碗一杯で栄養価が高くて、美味しくしようと思いました!間違いなく美味しいの声が聞けますよ☺️
1.
お米ともち米を合わせて洗って水に浸けておく。
2.
大根は小さな折り紙状に切る。
3.
にんじんは粗めで細長く切る。
4.
ごぼうは、小さめのささがきにして酢水に浸けてから水気を切る。
5.
ミニホタテが安かったので、良い出汁が出るのでこれを使う。
6.
ミニホタテを三等分ずつくらいに切る。
7.
2~6の切った材料と、調味料を入れて炊く。
8.
よく混ぜてお茶碗に盛り付ける。中高盛りにして美味しそうに盛り付けましょう
https://cookpad.com/recipe/5744911
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