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茄子とシシトウの焼き浸し
by クックYPR6UY☆
定番の夏野菜の焼き浸しです。味がしみる方が美味しくなります。弁当のおかずにもよく登場します。
コツ、ポイント
早めに作っておいて冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。
材料
(2人分)
茄子
2本
シシトウ
5〜6本
油
適量
麺つゆ
適量
生姜
ひとかけら
鰹節
ひとつまみ
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
昔からあるメニューです。生姜や七味唐辛子をかけてどうぞ。
1.
茄子は輪切り、シシトウはヘタを取って、油を入れたフライパンで両面をきつね色に焼く。
2.
麺つゆ(4倍)を1:2くらいの水で割り、生姜の千切り、鰹節ひとつかみを入れたボールに焼けた茄子とシシトウを入れて浸す。
3.
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5745046
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