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薄力粉&寒天入り ライ麦食パン
by chikappe
ホシノ天然酵母を使って焼きました。天然酵母キーのあるホームベーカリーでお手軽に焼きました。皮が強力粉だけの時よりも、ぱりっとしている気がします。
コツ、ポイント
粉寒天は思いつきで入れてみました。なくてもいいです。
材料
(1斤分)
強力粉
190g
薄力粉
80g
ライ麦粉
30g
粉寒天
小さじ1
メープルジャム
大さじ2
塩
小さじ1
ホシノ天然酵母生種(酵母:水=1:2)
大さじ2
水
180cc
このレシピの生い立ち
小麦粉の値段も上がってきたし、強力粉よりも安い薄力粉を使ってみました。でも全量を薄力粉にする勇気はなく、今回は80gとどまりです。
1.
材料をホームベーカリーのパンケースに入れて天然酵母キーをスイッチオン。
2.
焼き上がりを待ちましょう。
https://cookpad.com/recipe/574524
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